ตรุษจีนปีนี้​มีจนมเข่งกับเขาด้วย​ // ทำโคตรง่ายย อร่อยด้วย//ครัวไทยในเบล...

สูตรขนมเข่งข้าวเหนียวดำมะพร้าวอ่อน มีหลายสูตรนะคะ
วันนี้ทำสูตรนี้ค่ะ

1. แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม

2. แป้งข้าวเหนียวดำ 100 กรัม

3.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 500 กรัม (ตุ๊กใส่400 กรัม รสชาติก็ยังหวาน สำหรับคนไม่กินหวานมากลดอีก 350 กรัมก็ได้ค่ะ)

5. น้ำเปล่า 500 มล หรือ ใช้น้ำมะพร้าว

6. เกลือป่น 1/2 ชช

7. เนื้อมะพร้าว

วิธีทำ--นำแป้งทั้งสามชนิด เกลือ มานวดกับน้ำน้ำเปล่าให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลาทรายลงไป คนให้ละลาย ใส่มะพร้าวอ่อน

นำลงไปใส่กระทงที่ทาน้ำมันแล้วกันขนมติดก้น ในปริมาณ 3/4 ของกระทง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที สังเกตแป้งใส